Marcha dominguera.

Ayer domingo Use y yo fuimos desde el puerto de Navacerrada a Cercedilla. Fuimos con el grupo de montaña de Telefónica. La marcha programada era subir a Siete Picos, bajar desde Siete Picos al camino Schmid para continuar hasta Cercedilla por el. A Siete Picos subimos pocos, los demás se fueron directamente por el camino Schmid o incluso hicieron variantes aun mas cortas. Los mas lentos de los que subimos eramos Use y yo, así que en poco tiempo nos quedamos solos. En los últimos meses he hecho varias veces el camino Schmid, así que estoy cansado, sobre todo, de  sus últimos cinco km., por lo que decidimos hacer una variante de la bajada del Puerto a Cercedilla. En vez de seguir el camino clásico fuimos desde la bajada de Siete Picos  por la senda de los Cospes al puerto de la Fuenfría, collado de Marichiva y bajamos a Cercedilla por el camino Puricelli. La única complicación que presenta esta ruta es la bajada de Siete Picos. La senda es muy pendiente y, en caso de lluvia o de hielo, puede ser muy resbaladiza. Además en algunos tramos se puede perder, no es grave, se recupera bien, pero hay que estar atentos. Si no se quiere subir Siete Picos se puede iniciar el camino Scmid y un poco antes del collado Ventoso, rodeando el Cerro Ventoso, hay que desviarse por la senda de los Cospes hasta el puerto de la Fuenfría (también se puede llegar subiendo y bajando el cerro Ventoso). Desde el inicio de la senda de los Cospes hasta el collado de Marichiva el camino es casi horizontal. Desde Marichiva hay, al principio, una bajada fuerte, pero no mas fuerte que la bajada de la calzada romana. El resto del camino no es muy pendiente y además te deja casi en la estación de tren. 

El día amaneció nublado, tanto en Madrid como en la sierra. Yo pensaba que iba a llover por la tarde, y por la tarde fue. Cuando nos faltaban unos 20 minutos para llegar empezó a llover. Use saco el paraguas y con eso nos bastó durante un cuarto de hora. Al cuarto de hora me puse la capa de agua, empezó a llover un poco mas fuerte, y diez minutos después paró de llover. 

Normalmente el autobús para cerca de la estación, pero, para una vez que consigo llegar casi a la estación de Cercedilla sin chuparme cinco km. de pueblo, el autobús estaba en el otro extremo del pueblo, exactamente a 2km.

  

Conservas caseras de tomate frito.

Disponía de una caja entera de tomates recién cogidos. Como todos los años dedicamos una mañana a hacer conservas de tomate según mi técnica. Unas veces la salsa la hacemos con pimiento y cebolla y otras no. En este caso solo utilizamos los tomates.

1. Lavamos y troceamos, en trozos grandes, los tomates. Lavamos, a ser posible en lavavajillas, los botes. 
2. En una olla grande ponemos un buen chorro de aceite y lo calentamos. Una vez caliente vamos añadiendo el tomate troceado poco a poco. Salamos, con poca cantidad de sal.
3. Enseguida el tomate empieza a soltar su jugo, añadimos mas tomate, y con un cucharón trasladamos el jugo a la otra olla, donde reduciremos el jugo del tomate. Removemos el tomate para que no se pegue, añadimos mas tomate y retiramos el jugo hasta que se termine el tomate crudo.
4. La pulpa del tomate está preparada poco después de añadir los últimos trozos de tomate crudo. Apagamos ese fuego y esperamos.
5. Reducir el jugo lleva mas de una hora, hay que removerlo de vez en cuando, aunque es poco probable que se pegue.
6. Cuando quede, mas o menos, un tercio de la cantidad inicial apagamos, juntamos el contenido de ambas ollas, trituramos, colamos con un colador fino y rectificamos la sal. Ponemos en los botes recién lavados la salsa resultante, cerramos los botes y los ponemos al baño María (totalmente cubiertos de agua) una hora o en la olla expres (en este caso no es necesario cubrirlos de agua) un cuarto de hora.

Caja de los tomates	Tomate cortado y jugo a reducir
Pulpa del tomate y jugo a reducir	Pulpa del tomate
Líquido reduciendo	Líquido reducido
Pulpa y líquido triturados y filtrados	Botes al baño María

Agosto 2012

Casita celta en el Monte Santa Tecla	Faro acustico. Cabo de Peñes
Haya. Senda del Arcediano	Playa de Oyambre. San Vicente de la Barquera

Semana montañera.

 Esta semana, por fin, he reiniciado las marchas montañeras entre semana. El martes prepare, a petición de mi sobrino Santiago, una marcha entre el puerto de Cotos a Cercedilla, pasando por la Bola del Mundo, puerto de Navacerrada y el camino Shmid. Fuimos  Santiago, Santos y yo. No se nos dio mal, aunque Santos se quedo un poco en las cuestas mas pronunciadas y que al final no bajamos por la calzada romana, fuimos por la pista, que siempre es mas cómodo. Ayer salí con los Raposos Plateaos, fuimos desde Miraflores a Rascafría pasando por la cascada del Purgatorio. Ambas marchas superan 20km de distancia y tienen unas subidas y bajadas importantes. La marcha del martes se puede dividir en dos partes, una de Cotos al puerto de Navacerrada y otra el Camino Schmid. Cada una de estas partes es una marcha ideal, pero juntas resultan un poco duras. La de ayer es fue una marcha muy dura, tiene una subida fuerte nada mas comenzar, un tramo donde el camino está poco definido, es pendiente y da sensación de peligro en algunos tramos. Por último hay un tramo excesivamente largo de pista forestal. Hacía calor y a mi el calor me mata. Lo bueno de ayer es que hoy tengo las piernas cansadas pero no me duelen ni las rodillas ni tengo ninguna molestia en la espalda